Universidade Federal do Espírito Santo
Por Thereza Marinho, com foto de Pedro Feijó (*)
Os restaurantes universitários (RU) dos campi de Goiabeiras e Maruípe já estão preparados para receber estudantes, professores e servidores técnico-administrativos para o almoço desta sexta-feira, dia 23.
O reitor Reinaldo Centoducatte e a vice-reitora Ethel Maciel estiveram pela manhã no RU de Goiabeiras para conversar com a equipe e agradecer aos servidores da Ufes que atuam no local e aos trabalhadores terceirizados pelo empenho para que o restaurante pudesse retomar suas atividades nesta sexta-feira.
Após a remoção dos cadeados que impediam o acesso dos trabalhadores ao local na última quarta-feira, 21, foi necessário realizar a limpeza dos espaços a fim de restabelecer as condições de higiene necessárias para o preparo das refeições e atendimento adequado aos usuários.
O sistema de restaurantes universitários é formado por equipe de servidores técnico-administrativos efetivos da Ufes e por trabalhadores terceirizados. Os técnicos efetivos da Ufes atuam no restaurante do campus de Goiabeiras realizando todo o serviço de gestão dos quatro restaurantes universittários - localizados em Goiabeiras, Maruípe, Alegre e São Mateus -, que compreende compras, gestão de contratos, controle de fluxos, técnicas de nutrição e supervisão de produção. A equipe do restaurante não aderiu à paralisação, mas ficou impedida de atuar devido ao bloqueio que foi imposto ao restaurante do Campus de Goiabeiras.
A reabertura dos RUs foi possível após a entrega da notificação judicial a representantes do Sindicato dos Trabalhadores da Ufes (Sintufes) dando ciência da determinação da Justiça Federal para a liberação dos acessos aos restaurantes.
(*) Bolsista de projeto de Comunicação, supervisionado por Juliana Braga